مجموعهینان سحر به وسیله مهدی خانمحمدی فعالیت خود را از سال ۱۳۵۰ آغاز کرد.
نان سحر علاوه بر تولید انواع نانهای حجیم، انواع نانهای رژیمی بر معیارهای علمی و تغذیهای، انواع نانها با فیبر بالا، نانهای رزیمی برای بیماران دیابتی و سلیاکی و مبتلایان به فشار خون را نیز تولید میکند.
نان سحر، ثمین نان سحر، آموزشگاه سحر و پیشرفت پخت از زیرمجموعههای گروه صنعتی نان سحر هستند.
در سال 1363شرکت صنایع پیشرفت پخت به منظور تولید ماشینآلات تولید نان نان تاسیس شد.
در سال 1376 صنایع غذایی ثمین نان سحر در شهرک صنعتی صفادشت تاسیس شد.
دانشگاه ثمین نان سحر زیر نظر وزارت علوم تحقیقات و فناوری جمهوری اسلامی ایران با بیش از 16هزار متر مربع فضای آموزشی، اداری، کارگاهی، آزمایشگاهی و تفریحی به عنوان اولین دانشگاه تخصصی صنعت نان در کشور است.
صنایع غذایی – نان، صنایع غذایی – آرد، صنایع غذایی – شیرینی و شکلات، حسابداری، شیمی آزمایشگاه، ایمنی و بهداشت واحد های صنعتی و قنادی از رشتههایی هستند که در دانشگاه ثمین نان سحر ارائه میشوند.
در سال 1397 نان سحر موفق به دریافت تقدیرنامه از سازمان غذا و دارو، لوح ایمنی و سلامت و تندیس ایمنی و سلامت شده است.
نان سحر 12 شعبه در تهران و یک شعبه در مازندران دارد.
نان سحر در راستای فعالیتهای مسئولیت اجتماعی خود و با هدف ترویج زندگی سالم با انجمن اطلاع رسانی دیابت گابریک که یک سازمان مردمنهاد است همکاری میکند
